Présentation du domaine par Gault&Millau
La maison Huiban englobe deux marques. La première, le champagne Auguste Huiban, la seconde, plus récente, le champagne Paul Augustin. Pour Auguste Huiban, le meunier est roi avec trois cuvées pour le démontrer. Une première avec un dosage à 6 g, une deuxième avec le même dosage mais un vieillissement de plus de 5 ans et une troisième proposée en extra-brut. Un travail de dentelle autour d’un unique cépage qui démontre tout le savoir-faire d’une famille indépendante et fière de poursuivre l’œuvre de ses aînés.
Plan
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