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Présentation du domaine par Gault&Millau
L’exploitation familiale, installée à Dizy, au cœur de la vallée de la Marne, se transmet de génération en génération depuis 1809. Damien Coutelas, aujourd’hui à sa tête et qui représente la 8ᵉ génération, cultive 7 ha de vignes. Sa maison incarne une viticulture à la fois ancrée entre tradition et modernité, en mettant l’accent sur l'authenticité, la qualité et le respect des méthodes ancestrales. Le ficelage manuel à la corde de chanvre se perpétue et les vins sont vinifiés et élevés en foudres et fûts de chêne. Amaury et Alba découvrent depuis peu les secrets du métier auprès de Damien.
Plan
Les bouteilles du domaine
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