Xaya

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
12.5/20
 Table Gourmande
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© Flore Bonnard
© Flore Bonnard
© Flore Bonnard
9 PHOTOS
Chef
Benjamin Torrezan
Cuisine
Français | Local
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Service de livraison
Style
Décontracté | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
28 à 80

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est un des bons plans du centre historique et le travail de Benjamin Torrezan dans cette belle échoppe à la jolie déco ne cesse de satisfaire les habitués. Le chef construit des menus de 28 à 80 € selon le moment et le nombre de services, mettant la production régionale à l'honneur : kokotxas fèves émulsion crabe, ris de veau rubia galega carottes glacées jus à la "châtaigne de mer" (oursin), dessert fraise avec une pâtissière à la vanille fumée siphon fraise au bbq. Beaucoup d'idées et de travail, on s'approche de la deuxième toque, avec le bon travail de Sarah en salle.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 5 Rue Saint-Jean
64500 Saint-Jean-de-Luz
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