Villa Salone

Rating: 13
Author: Gault&Millau

13300 SALON-DE-PROVENCE

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

2 PHOTOS

Chef: Alexandre Lechêne
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Click&Collect | Jardin | Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

34 à 115

L'avis de Gault&Millau 2026

Alexandre Lechêne est une figure montante de la gastronomie provençale, faisant vivre ce bel hôtel particulier du centre-ville. Le ton est presque solennel, avec ces grandes hauteurs sous plafond, ces miroirs à dorures et ces moulures, en contraste avec le mobilier contemporain. Le chef imagine une cuisine gastronomique pleine d’ambition, techniquement convaincante, célébrant la Provence autour de compositions de terroir. On retrouvera trois menus de saison, de 75 à 115 €, de trois à six services.