Villa Duflot

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Avenue Charles Deperet, 66830 Perpignan, France

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

12 PHOTOS

Lieu: Perpignan
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Un lieu de détente et de chic aux portes de la ville, bien connue des Perpignanais en quête de sérénité et de confort. L'accueil est pro, la table bien mise et la bonne nouvelle est que le chef aujourd'hui s'appelle Pascal Borrell, figure bien connue de la restauration catalane. Les deux toques sont donc assurées avec une carte attrayante et bien ancrée dans son territoire : foie gras marbré au Byrrh et figues rôties, merlu de palangre écrasé de pomme de terre au haddock et guanciale, ris de veau beurre noisette, poire rôtie verveine vanille Bourbon, sauce chocolat… Belle cave de connaisseur sur toute la région et au-delà, une dizaine de vins au verre.