Villa Castellino

57190 FLORANGE
11/20
 Table Gourmande
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Chef
Philippe Tessier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52 €

L'avis de Gault&Millau

11/20
Table Gourmande Grosse maison bourgeoise à la sortie de Thionville, l'adresse de Philippe Tessier est un rendez-vous certain dans les environs, pour l'élégance des lieux, à la fois intimiste avec ses couleurs sombres, modernes et chics par le mobilier, raffinés par le soin et l'harmonie. Les occasions particulières s'y font en toute logique, à deux ou en famille, avec dans l'assiette une cuisine traditionnelle revisitée, d'une bonne exécution. A la carte par exemple, le tartare de thon rouge au sésame grillé, fines herbes et condiments, gelée aux fruits de la passion, le dos de cabillaud à l'huile d'olive, sauce vierge aux câpres, oignons cébettes et tomates confites, pointes d'asperges vertes et pommes de terre écrasées aux amandes grillées, un classique cœur de ris de veau braisé aux morilles et vin jaune, purée grand-mère, ou encore un biscuit chaud mi- cuit au chocolat noir crème anglaise et glace vanille. Cave adaptée.
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Adresse 121 Rue de l'Étoile
57190 Florange
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    Philippe Tessier Chef
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