V'Four

Rating: 12
Author: Gault&Millau

10 Rue Saint-Michel, 54000 Nancy, France

12/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Animaux acceptés
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Cachée dans une petite rue calme, cette table au cadre épuré est menée par Tony Pierrel, avec Mathieu Besombes aux desserts. À midi, la cuisine joue la carte d'une bistronomie soignée ; le soir elle se veut plus ambitieuse. Pressé de volaille à l'estragon et moutarde à l'ancienne, suprême de volaille jaune fondant en bouche, poivrons rôtis, sauce piquillos avant des abricots rôtis au miel, sablé breton, chantilly. Les tarifs restent très raisonnables tout comme la carte des vins, encore un peu succincte et qui mériterait davantage de choix, en particulier de vins au verre.