Vérifiant l'adage "quand vous vous arrêtez au hasard en Corse, vous mangez bien, au contraire du continent", vous pourrez très en confiance faire un stop à l'entrée de Patrimonio. C'est de la vraie cuisine, soignée et variée (on trouve des pizzas, le stufatu de sanglier, les beignets au fromage...), mais un simple plat de pâtes moules et palourdes devient un plaisir, après une charcuterie honorable, les calamars à la bastiaise ou un plat traditionnel du répertoire, et avant un fiadone bien sincère. Cette table fait tout simplement l'honneur de la tradition corse, le patron sait accueillir et servir avec gentillesse et attention et les vins de patrimonio sont dans la fête.
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