Le Tilleul

06570 SAINT-PAUL-DE-VENCE

12/20
Table Gourmande

13 PHOTOS

Truc en + Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

32 €

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Juste derrière les remparts du village carte postale de Saint-Paul-de-Vence, la place du Tilleul est vite prise d'assaut l'été pour espérer avoir une table à l'ombre de l'arbre majestueux. Le reste du temps, les deux salles du bistrot accueillent les habitués et ceux qui nous lisent. Pour les premiers, la cuisine d'Olivier Renaud n'est plus une découverte mais la confirmation de passer un bon moment, tandis que pour les seconds les bonnes recettes de toujours feront mouche. Le menu du jour à 36 € en 3 services montre l'exemple, l'œuf à la florentine sur son lit d'épinard et sa sauce Mornay est parfaitement exécuté, le filet de merlan en meunière sur des gnocchis maison et les légumes comme une sauce vierge expriment le Sud, tout simplement, et le dessert à la carte, à découvrir sur le plateau, rend le choix encore plus difficile. En cave, on se laisse volontiers tenter par le très local vin de Saint-Paul-de-Vence du domaine Saint Joseph de Julien Bertaina, mais on peut aussi choisir son flacon parmi la centaine de références disponibles. Le service est souriant, mais il ne manquerait plus que le vin au verre soit goûté et non servi directement et que les plats soient annoncés pour être parfait.

PLAN

Adresse Place du Tilleul
06570 Saint-Paul-de-Vence

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Croustillants de chèvre sur lit de salade, figues séchées, noix, tomate cerise, vinaigrette au miel 17 € La Salade Niçoise « façon Tilleul », thon snacké aux épices douces, poivrons, céleri, concombre, oignon rouge, olives, anchois, tomates, oeuf poché 18 € Encornets frits minute, sauce tartare 17 €

Plat principal Magret de canard de la ferme de St Orens miel et balsamique, orange, Autour de la carotte 26 € Filet de loup à la plancha, autour de la courgettes bio des « Légumes de Saint Paul 27 €

Dessert Crème brûlée 9 € Tarte citron meringué 9 €

Formules Menu du Marché 32 € Formule Expresse entrée+plat ou plat+dessert (plats signalés par *) 25 €