Sous l'ombre d'un tilleul centenaire, ce bistrot éponyme, bien connu des locaux et des touristes de toute provenance, mêle élégance provençale et inspiration italienne. La cuisine du chef Steven Trucco, que l'on connut naguère à Cannes (La Toque d'Or), de saison et maîtrisée, séduit par ses risottos de saint-jacques ou à la truffe, son suprême de pintade rôti, son filet de loup comme une bouillabaisse… Desserts maison gourmands, dont le Paris-Brest en roue de vélo. Terrasse bucolique, cave qui couvre toutes les envies, avec en prime les vins du village de Saint-Paul-de-Vence. Service variable, mais cadre charmeur. Bon menu en trois services à 39 €.
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