Une table de marché de très bon niveau, fonctionnant aussi bien sur un mode bistronomique au déjeuner et le soir, qu’un dimanche par mois en brunch. Pour 28,50 €, la formule est d’un excellent rapport qualité-prix, la poitrine de porc, patate douce et ail des ours, crumble de tomates séchées, le poisson du marché, endives caramélisées au soja, radis daïkon et échalotes confites, sauce crémée de poisson au chou frisé, une tartelette sarrasin, caramel beurre salé et pommes sautées, crème diplomate. Menu du soir à 39,50 €.
Martin De Los Santos Chef
