Ti Al Lannec

22560 TRÉBEURDEN

12.5/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef Pierre Joubaud

Cuisine Cuisine saine | Français | Local | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

51 € à 64 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande On ne serait pas surpris d'y croiser Miss Marple de retour de la plage. Cette bâtisse 1900 surplombant la baie de Tresmeur est comme une parenthèse ouatée, à l'anglaise, très confortable, un brin surannée, mais tellement délicieuse. La famille Jouanny y veille avec grand soin. Les habitués sont nombreux à prendre place dans la vaste salle qui vaut surtout par sa vue panoramique. Le service y est adorable, mais pourrait gagner un peu en décontraction. La cuisine est désormais assurée par l'expérimenté Pierre Joubaud. La carte n'exprime pas de prise de risque. Elle est pour le moins consensuelle et s'appuie sur un approvisionnement aussi local que possible. Le tartare de dorade royale relevée d'oignons nouveaux, d'algue et de citron vert constitue une entrée fraîche et tonique. Le beau lieu jaune se pare d'un beurre blanc qui ne manque pas de caractère. Le seul regret porte sur l'accompagnement légumier : des blettes assez peu représentatives d'une fin de printemps où haricots verts, petits pois… garnissent les étals. Pour le dessert, place à l'intemporel soufflé au Grand Marnier. La carte des vins est très bien présentée et offre un large choix qualitatif : savennières Clos St Yves, vouvray du domaine Huet, jura de David Geneletti, cahors du domaine Triguedina, maury (sec) du Mas Amiel, mâcon-fuissé de Sophie Cinier...

PLAN

Adresse 14 Allée de Mezo Guen
22560 Trébeurden

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Les peoples

Pierre Joubaud Chef

Menu A la carte

Entrée Carottes fondantes au cumin, réduction balsamique, émulsion à l’orange, fanes croustillantes 30 € Langoustines, mousse à l‘avocat, pamplemousse et salsa verte 35 €

Plat principal Lieu jaune, purée de feuilles de blettes et côtes sautées, beurre blanc au safran 36 € Agneau, polenta croustillante aux olives, coulis de maïs, tomates cerise, jus d’agneau 46 €

Dessert Comme une gavotte à la fraise et à la rhubarbe, crème montée cardamome, sorbet fraise 19 € Cerises rôties et pochées, crème montée au poivre de Timut, sorbet cerise 19 €

Formules Menu deux plats 51 € Menu trois plats 64 €