Tavline

Rating: 12
Author: Gault&Millau

75004 PARIS

12/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Cuisine: Israélien | Méditerranéen
Truc en +: À emporter
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est un des chefs de file de la cuisine israélienne à Paris, installé ici depuis 2017 et défendant une cuisine de Levant avec une belle constance. C’est une cuisine parfumée aux multiples influences, s’exprimant dans une tradition revisitée, comme les betteraves rôties au labneh, zaatar et pousses de moutarde, les sardines fumées au bois de cerisier, citron confit, salsa d’herbes à l’ail et yaourt au cumin, les boulettes de daurade royale grillées aux herbes et épices marocaines sur un lit de lentilles au yaourt et citron confit, ou encore une cuisse de poulet farcie à la chermoula, gnocchis au cerfeuil, olives kalamata et sauce beurre au curcuma.