Sylvain Suty

51700 DORMANS
11.5/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Chef
Sylvain Suty Suty
Cuisine
Français | Local | Végétarien
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
45 à 65

L'avis de Gault&Millau 2025

Sur la place de ce village au bord de la Marne, nous retrouvons Sylvain Suty, bien installé dans sa maison aux murs blancs et oranges, qui entourent une table bistronomique de bonne réputation. Le chef propose des classiques remaniés, régulièrement renouvelés pour mieux coller à l'air du temps; le menu à 39 € tient bien ses engagements, avec la régressive et très française tarte à l'oignon, morilles au vin jaune et parmesan, le dos de cabillaud aux lentillons de Champagne, gnocchi croustillants et fumet de poisson, le généreux parmentier de boeuf au vin rouge et escalope de foie gras poêlée. Desserts traditionnels.
LIEU

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Adresse 4 Place du Luxembourg
51700 Dormans
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