Sushi Yoshinaga

Rating: 16
Author: Gault&Millau

75002 PARIS

16/20
Table Remarquable

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4 PHOTOS

Chef: Tomoyuki Yoshinaga
Cuisine: Gastronomique | Japonais | Sushi
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

330

L'avis de Gault&Millau 2026

Paris a de la chance de compter un nombre significatif de restaurants de sushis de très haut vol. En quelques années, Tomoyuki Yoshinaga a installé une réputation solide, sur son talent personnel, issu de ses longues années de formation, notamment chez Okuda, mais aussi sur le style pur et unique d'une prestation sans faille. Les dix convives qui prennent place autour du maître, au comptoir, sont souvent des goûteurs avertis et la scène qui leur est proposée, un menu Omakase à 330 €, correspond à leurs attentes. Seulement cinq soirées, mais avec deux horaires possibles, à 19h et 21h30. Pour permettre à d'autres publics de profiter du voyage initiatique, l'izakaya Omasake offre une intéressante dégustation, plutôt créative sur des bases traditionnelles (satsuma-age, tamago, chu-maki, wagyu en tataki et tartare anguille…), et assorti d'une dégustation de sakés issus d'une sélection rigoureuse et ample.