Une nouvelle réalisation banlieue ouest par Norbert Tarayre, un bistrot au fil de l'eau sur le port Van Gogh. Le cadre incite à la détente et aux cocktails, le brasero s'installe en été, et la carte ressemble à celle de ses petites sœurs, consensuelle et dans le bon courant : tomate burratina, ceviche de daurade, volaille basse température caviar d'aubergine… Le tout ficelé dans un menu à moins de 40 €, avec les joyaux de la petite couronne…
Port Van Gogh
92600 Asnières-sur-Seine
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HORAIRES
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Les peoples
Chef
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Pâtissier
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Menu
A la carte
Entrée
Riz vénéré assaisonné au citron confit, cébette, jus de citron, vinaigre de Xéres, servi avec un saumon mariné façon gravelax, fin tartare de gambas et huîtres concassées.
17 €
Daurade taillée finement assaisonnée au yuzu et à l’huile d’olive, purée d’avocat au piment d’espelette, segments d’agrumes
18 €
Plat principal
Cabillaud rôti, petits légumes cuit a la Grec, purée de fenouil et condiment pamplemousse, aneth
29 €
Pour 2 personnes. Secreto de porc ibérique grillé au brasero, laque soja et câpres, légumes grillés
38 €
Dessert
Chou et son craquelin, glace vanille, noisette craquante sauce caramel beurre salé
11 €
Baba imbibé de sirop et de rhum, crème citron jaune, segments d'agrumes frais, sorbet citron vert, menthe fraiche, zeste de citron vert et rhum
11 €
Chef
