Source

Rating: 13
Author: Gault&Millau

74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS

13/20
Table de Chef

1 PHOTOS

Chef: Clauderic Marquet
Cuisine: Français | Local
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

62 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

Ce fut une des belles découvertes du 109 Gault&Millau il y a quelques saisons, et nous avons toujours plaisir à retrouver Anthony en salle, ses bons conseils et son professionnalisme, et les assiettes de Clauderic, sérieuses et variées, pour les services du dîner : saumon fumé gelée yuzu, foie gras mi-cuit confit d'oignon aux épices marocaines, saint-jacques rôties émulsion coco, gingembre citronnelle et combava, ris de veau jus à la sarriette, dans une carte vaste et classique où l'on apprécie de pouvoir faire son choix.