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74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
13/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Clauderic Marquet
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
62 € à 95 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Ce fut une des belles découvertes du 109 Gault&Millau il y a quelques saisons, et nous avons toujours plaisir à retrouver Anthony en salle, ses bons conseils et son professionnalisme, et les assiettes de Clauderic, sérieuses et variées, pour les services du dîner : saumon fumé gelée yuzu, foie gras mi-cuit confit d'oignon aux épices marocaines, saint-jacques rôties émulsion coco, gingembre citronnelle et combava, ris de veau jus à la sarriette, dans une carte vaste et classique où l'on apprécie de pouvoir faire son choix.
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PLAN
Adresse 43 Avenue du Mont d'Arbois
74170 Saint-Gervais-les-Bains
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Clauderic Marquet
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Anthony Auvray Chef Sommelier
Anthony Auvray Anthony Auvray Chef Sommelier
Anthony Auvray
Anthony Auvray Directeur de salle
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