Il y a toujours de la surprise et de la fantaisie dans cette maison singulière. Et c'est souvent un plaisir, dans cette salle bien tenue et parquetée, que de se laisser embarquer par ces menus changeants et bien imaginés, à l'image, dernièrement, de ce "Versatile" à 33 € : rillettes de poisson à la moutarde fenouil concombre, ballottine de cochon jus au gingembre courgettes pois cassés, far breton aux cerises glace vanille.