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SouKa

34150 ANIANE
13.5/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Philippe Ramon
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€ à 69€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Le restaurant du chef Philippe Ramon, évolue fort bien, le chef montrant maitrise et technique dans tous les compartiments, l'utilisation des produits de saison, la présentation, l'harmonie des saveurs. Malgré un menu imposé, le chef fait le choix d'une cuisine plus simple, tournée vers l'essentiel, sans trop d'apparat. Le côté ludique amusera les enfants (" devine ce que tu viens de manger ") et agacera les autres, sur un thème majoritairement végétal. Un beau travail sur la courge butternut, après une entrée betterave poisson, des associations intéressantes jusqu'au dessert, excellent, pamplemousse, stracciatella et madeleine. La cave est belle, généreux porte-voix des domaines locaux, et plus largement des différents terroirs et appellations languedociennes. Service agréable et cordial. Deux toques cette année, en espérant passer rapidement à l'âge adulte.
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Plan
Adresse 36 Boulevard Saint Jean
34150 Aniane
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Les peoples
Philippe Ramon
Philippe Ramon Chef
Philippe Ramon Philippe Ramon Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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