Sóng, Saveurs & Sens

44000 NANTES
11/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef
Nhung Phung
Cuisine
Tapas | Vietnamien
Truc en +
À emporter | Animaux acceptés | Leçons de cuisine
Style
En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
22 à 40

L'avis de Gault&Millau 2026

Précurseur il y a une quinzaine d'années avec cette cuisine fusion à base thaïe, cette table prouve par sa longévité que l'argument n'est pas factice. On y retrouve, dans un cadre toujours subtilement exotique, ces assiettes bien conçues et parfumées, un peu cumulatives dans les saveurs, mais toujours attrayantes : nems de crevettes, ravioles de poulet, pavé de maigre pressé de butternut au gingembre croquant de brocolini émulsion gingembre sauce nuoc man maturée riz parfumé ail et coriandre, tigre qui pleure version maison (" larme à l'œil "). Bon accueil souriant, service juste.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 5 Rue Santeuil
44000 Nantes
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    VUILLAUME Christophe Directeur de salle
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