Solstice

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

45 Rue Claude Bernard, 75005 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

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8 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Eric Trochon
Cuisine: Cuisine d'auteur | Moderne
Truc en +: Accès handicapés, Jardin
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

95 à 270

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Le MOF de haute réputation Éric Trochon propose ici une cuisine pleine de finesse, à base de bons produits accompagnés de sauces d'une grande délicatesse. Il est proposé deux menus à 90 € en 4 services et 135 € en 5 services. Velouté Dubarry, suivi de bar de ligne ikejime, pulpe verveine-cresson, puis carré de veau tigre, millefeuille céleri-truffe avec une gourmande sauce vin rouge-myrte et pour finir une fraîcheur d'agrumes, crème glacée yaourt grec-lime. Pour le dîner, deux menus à 195 € et le sur-mesure Omakase en 8 services à 270 €. Cette cuisine est accompagnée d'une cave de bonnes références (Le Moine, Leflaive, Trapet...).