Signature Montmartre

Rating: 12
Author: Gault&Millau

12 Rue Des Trois Frères, 75018 Paris, France

12/20
Table Gourmande

Cuisine: Fusion | Local
Truc en +: Animaux acceptés
Style: Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

59 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

Une passerelle entre France et Corée pour s'initier à cette cuisine délicate et inventive, fusionnant les cultures. La sauce coréenne acidulée avec le pressé d'aile de raie, les crevettes salées coréennes avec une sauce chimichurri un peu moins autochtone sur le cochon de lait roulé et rôti, le parfait glacé au misutgaru (céréales et fruits à coques) coulis et crumble au sésame noir illustrent cette direction, agréablement servi et sans ruine.