Shang Palace - Shangri-La Paris

Rating: 14
Author: Gault&Millau

10 Avenue d'Iéna, 75016 Paris, France

14/20
Table de Chef

APPELER

10 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Tony Xu
Cuisine: Chinois | Gastronomique
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Service voiturier
Style: Cadre d'exception, Elégant, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

88 à 178

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Les années passent, le prestige demeure, et cette cuisine chinoise de haute caste ne se dégrade pas, au service de la clientèle de l'hôtel, en nombre à chaque service. Tony Xu officie là depuis deux ans, avec un savoir-faire indéniable qui conforte les toques : Lo Hei à la sériole et caviar Kristal, ha kao de homard sans gluten, bar croustillant sauce aigre-douce, et toujours, bien sûr, le canard laqué façon pékinoise, un exercice aujourd'hui assez unique sur Paris. La bonne approche est le menu déjeuner en six services pour 88 €.