Sépia

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

1 Quai Turenne, 44000 Nantes, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Nantes
Chef: Lucie Berthier Gembara
Cuisine: Bio | Cuisine saine | Français | Moderne
Style: Brunch, Décontracté, Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 69

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Au bas du quartier ancien, cette enseigne au nom rétro et au propos moderne poursuit sa démarche éthique (circuit court, gaspillage réduit, bilan carbone suivi, dans ce joli décor où le végétal prend naturellement de l'importance. Vous balancerez donc entre l'animal et le végétal, avec autant d'intérêt : sardines grillées anguilles fumées shiso d'un côté, crosnes au beurre noisette livèche de l'autre, côte de cochon jus de volaille aux anchois ou ribs de pleurotes polenta citron confit noisettes torréfiées… Belle ambiance, cave régionale intéressante avec des découvertes au verre, en gros plant, muscadet, sauvignon, chenin…