Saxifrage

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

129 Rue De Sèze, 69006 Lyon, France

12.5/20
Table Gourmande

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5 PHOTOS

Lieu: Lyon
Chef: Yumika Tokita
Cuisine: Français | Fusion | Japonais
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 46

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Yumika Tokita continue de faire vivre sa partie de la rue de Sèze, bien amputée depuis le départ à la retraite de Bernard Mariller. Sa table franco-japonaise évoque un goût des harmonies, bien soutenu par l’expérience de la cheffe, passée notamment par le Clos des sens à Annecy. Son menu à 42 € fait des aller-retour élégants entre les deux pays, un tataki de bœuf, lamelles de radis marinées et condiment cinq épices, un dos de cabillaud en tempura, mijoté de lentilles et émulsion de koji au piment d’Espelette, un confit de veau, crème de chou-fleur wasabi, sauce miso vin rouge, un yatsuhashi aux mangues, glace au chocolat. Bonne carte des vins et sélection de sakés.