Sauge

Name: Sauge
Address: 9 Place de l'Église, Réveillon, Normandie, 61400, FR
Telephone: +33233836323
Price range: 45€ - 75€
Rating: 13

61400 RÉVEILLON

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

5 PHOTOS

Chef: Amandine Chaignot
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Style: En famille

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

45 € à 75 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Et si la douceur déterminée de la sauge réveillait la gastronomie percheronne ? À Réveillon ? Oui, pourquoi pas ? Le Réveillon Jazz Café a fermé ses portes ; une table pétillante a pris sa place, grâce à Amandine Chaignot, vedette incontestée des soirées parisiennes (Pouliche, Café de Luce, Népita…), venue, comme ses petits camarades, trouver la "vraie campagne" dans le 22ᵉ arrondissement appelé le Perche. Entre le respect du terroir, les produits locaux de qualité et la bienveillance du service, vous profiterez au choix, d'un repas faussement simple au Bistrot, pour quitter les sentiers battus de la brasserie de bon goût, ou d'un joli récit gastronomique, qui se déroulera sur plusieurs temps, entre audace et cohérence : artichaut et asperge pour les trois petites entrées, pigeon rôti jus court, et un joli dessert rhubarbe genièvre, tout en équilibre amer-douceur. La carte des vins, comme celles des alcools et autres breuvages, n'est pas en reste, avec de belles références et plusieurs curiosités qu'il ne tiendra qu'à vous d'oser. Cette belle bâtisse percheronne abrite une salle accueillante, un bar rutilant ainsi qu'un jardin aux beaux jours... et une cheminée le reste du temps, pour un lieu où l'on peut mettre son âme au repos et se cultiver les papilles comme l'intellect.