SAM
1001 AvenueJean Marchand - Marina Baie des Anges, 06270 Villeneuve-Loubet, France
Infos pratiques
- Lieu
- Villeneuve-Loubet
- Cuisine
- Amérique Latine | Tapas
- Truc en +
- Service voiturier, Terrasse
- Style
- Décontracté, En famille, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
49
L'avis de Gault&Millau 2026
12,5/20
Table Gourmande
La Flibuste n'est plus ! Une page se tourne après de belles années durant lesquelles Roger Martins nous aura offert quelques beaux moments à table. Maintenant, c'est au tour de la descendance de reprendre le flambeau en lieu et place de l'adresse connue au-delà des mers et des océans, avec Enzo, l'un des fils du flibustier en chef, qui choisit d'orienter la voilure en direction de l'Amérique du Sud avec SAM, (nom donné en l'honneur de la femme et de la petite-fille de Roger). Musique latino plein les enceintes et plats volontiers gastronomiques : ceviche de daurade au leche de tigre, croquettes de manioc à la truffe noire, poulpe de roche snacké et mousseline de maïs violet nappée d'une sauce anticucho (demi-glace), cuisse de volaille au barbecue, fonctionnant très bien avec une purée fumée, chou craquelin au cacao et caramel au fruit de la passion… Belle cave et cocktails signatures, menu découverte à 49 €.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Chef -
Pâtissier
-
Sommelier
Menu
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