Saisons - Institut Lyfe

69130 ÉCULLY
13.5/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef
Florian Pansin
Cuisine
Français | Local | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Elégant | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
115 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef C'est la haute école de l'Institut Lyfe (ex Bocuse) qui continue à offrir ces repas de haut niveau orchestrés par une brigade très bien formée. Dans le cadre d'une demeure historique, le Château du Parc du Vivier, les repas du chef Florian Pansin correspondent à la tradition et au niveau attendus : langoustine bretonne et vinaigrette "rousse", sole de petit bateau à la truffe de Grignan, selle d'agneau au sarrasin, chocolat cassis estragon... Le menu à 115 € fait une belle introduction.
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Adresse 1a Chemin de Calabert
69130 Écully
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