Rouge Barre

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

50 Rue de la Halle, 59043 Lille, France

13.5/20
Table de Chef

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6 PHOTOS

Lieu: Lille
Chef: Steven Ramon
Cuisine: Français | Local
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants, Terrasse
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 80

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Steven Ramon contribue encore largement, dans son Rouge Barre, à imposer la capitale des Flandres comme un bouillon de culture gastronomique. Il faut l'un des premiers, avec Florent Ladeyn à proposer une vision écoresponsable du terroir, et le propos s'affirme sur des assiettes épurées, concentrées sur le produit : haricots radis gremolata, maquereau petits pois roquette, lotte courgette girolles, veau aubergine brocoli dans cette bonne formule à 60 € qui a gardé sa ligne, aux ingrédients bien définis, chacun à sa place pour des triptyques gagnants. Ambiance d'initiés bien agréable, cave intéressante avec un choix au verre varié et à petit prix.