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Rouge Barre

59043 LILLE
13.5/20
 Chef's Restaurant
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6 PHOTOS
Chef Steven Ramon
Cooking French | Local
Services Children's Menu | Disabled access | Terrace
Price Indicative price per person (excl. drinks)
35 € to 78 €
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Gault&Millau's review
13.5/20
Chef's Restaurant Toujours convivial, toujours bien portant, ce lieu de la Nouvelle Vague lilloise affiche ses dix ans avec fierté et son chef Steven Ramon peut être fier du parcours. Aujourd'hui encore, cette belle salle en profondeur réjouit les convives dans un cadre en rouge et noir, bois brut et fauteuils confortables. Une bonne équipe complète aux tenues coordonnées, dont un très bon jeune sommelier, Victor, plein d'entrain, aimant partager ses découvertes. La dilection modernité-terroir s'affirme dès les mises en bouche, avec le poulpe sauce wasabi et le chou maroilles, se poursuit sur l'aubergine miso olive, bonne fraîcheur et texture, le concombre décliné (pickles, tagliatelle, brunoise) moules céleri une deuxième entrée assez intéressante dans le mode naturaliste estival, avant le homard petits pois signature, moins percutant et trop chiche en crustacé malgré la volonté d'en faire une signature. On retrouve de l'allant avec le saint-pierre, carotte et vanille, mûres fraîches pour l'acidité, avant le bœuf mariné au basilic, poêlée de girolles, huile de basilic courgette et parmesan, deux plats qui prouvent la capacité du chef à créer de l'harmonie entre des produits pas toujours évidents à marier. Le dessert abricot sarriette avec son granola, bien qu'un peu convenu, termine bien l'affaire, conclue par le chocolat manjari framboise tagète citron.
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MAP
Address 50 Rue de la Halle
59043 Lille
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
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Steven Ramon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Steven Ramon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexis Hubière Pastry Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexis Hubière Pastry Chef
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Amélie Barrier Chef de service
Created with Fabric.js 5.2.4 Amélie Barrier Chef de service
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Victor Godart Head sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Victor Godart Head sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4
Nina Griner Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Nina Griner Sommelier
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