Le Central

Rating: 12
Author: Gault&Millau

3 Place Grangier, 21000 Dijon, France

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

6 PHOTOS

Chef: Ralf Mestre
Cuisine: Français
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Service de livraison
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 36

L'avis de Gault&Millau 2026

Un classique pour les amateurs de belles viandes et de tradition bourguignonne, mais aussi de bons crus régionaux adaptés à cette cuisine. Le triptyque est toujours bien mené, avec une sélection des viandes de chez Metzger (Baltique, Aberdeen, wagyu) dans le morceau de votre choix, aux côtés du charolais bourguignon, du poulet vin jaune et morilles ou des rognons flambés.