Rooster

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

75017 PARIS

14.5/20
Table de Chef

11 PHOTOS

Chef: Frédéric Duca
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Click&Collect | Service de livraison
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

34 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

Le très solide chef Frédéric Duca a bien trouvé sa voie avec cette table à sa mesure, à taille humaine et à toques bien posées. L'allure d'un bistrot comme ses voisins de rue, mais la distinction et l'assiette d'un multi-toques qui connaît et sait valoriser le produit. On peut ainsi faire des repas de haut vol avec le crabe bleu mayonnaise au vadouvan avocat oseille glace crustacé, les saint-jacques aux blettes et artichaut sauce Noilly Prat, le ris de veau poireau et gnocchis au citron confit couteaux en persillade. L'addition rôde autour des 100 €, ce qui paraît, après la dernière cuiller du dessert chocolat glace tonka, assez mérité. En appât, le menu déjeuner, assez simple, à 49 €.