Rhizome

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

6 Rue des Patissiers, 60200 Compiègne, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Compiègne
Cuisine: Français | Local | Traditionnel | Végétarien
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Dans une ruelle piétonne proche de l'Hôtel de ville, c'est une des tables à suivre où le jeune couple, Samuel Fontaine et Claire Lefort, passé chez Florent Ladeyn, joue à son tour le jeu de la production locale et bio pour alimenter une carte de saison. Certes les idées en vogue sont là, poulpe grillé et pavlova pour situer la tendance, mais il y a une personnalité indéniable dans ces séquences-là : omble chevalier en gravlax framboise concombre huile de feuille de cassis, carré de veau sauce hollandaise aux herbes, fraise et déclinaison de tomate crème mélilot, dans un menu pas donné à 65 €, mais entouré de soin et d'attention.