Rhiza

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

1 Carrefour de la Croix de Pierre, 14340 Le Pré-d'Auge, France

11.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef: Tom Blain
Cuisine: Français | Local | Tapas
Truc en +: Terrasse
Style: Bar à vins | Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 35

L'avis de Gault&Millau 2026

Après un petit séjour en Anjou, Camille Ntonga et Tom Blain ont trouvé un havre accueillant dans la Normandie natale de Tom, au vert Pays d'Auge, dans une jolie maison normande du village. Le jeune chef a noué rapidement des attaches fructueuses avec les producteurs locaux pour établir une carte de saison alléchante. Sur le principe de bols au contenu coloré et appétissant, il mêle des ingrédients de la cueillette, de l'arrivage ou du marché avec une certaine imagination : gaspacho de melon, brebis, crumble noisette (le praliné est peut-être en trop, donnant l'impression d'un dessert en entrée), rillettes de poisson (du congre dernièrement) haricots verts hoummous de lentilles corail et pesto, dessert tomate caramel au sarrasin crumble tomate sarrasin. Quelques conserves en épicerie de complément, une cave personnelle inspirée par la Loire, et le cidre local pour accompagner ce moment bien, animé par Camille, rayonnante en salle ou sur la terrasse devant la maison.