Restaurant Zest

Rating: 12
Author: Gault&Millau

35510 CESSON-SÉVIGNÉ

12/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef: Grégory Hamon
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 62

L'avis de Gault&Millau 2025

C'est la bonne affaire de cette chic banlieue rennaise : pas besoin d'aller en ville pour trouver une table délurée façon bistronomique, et un chef adroit et imaginatif, Grégory Hamon. Son menu du déjeuner est un petit trésor à savourer pour 24 €, et sa carte est bien trempée dans l'air du temps. On n'échappe pas au sempiternel tataki de thon, mais il est préparé avec adresse, avec une sauce émulsionnée au yuzu pimenté, salicornes, mizuna et une huile de basilic thaï. Le blanc d'encornet grillé sauce romesco à l'harissa et citron confit ou la plus classique sole meunière font une belle suite. Les menus sont bien étagés, d'un bon rendement, les desserts sont gourmands (banoffee, pressé de pommes caramélisées et caramel au chouchenn...), la petite cave plaisante et pas trop chère.