Restaurant Verjus

Rating: 12
Author: Gault&Millau

52 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France

12/20
Table Gourmande

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Lieu: Paris
Chef: Braden Perkins
Cuisine: Français
Style: Bar à vins, Bistro/Brasserie, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

C'est à la fois un endroit d'initiés, qui peut paraître un peu rebutant pour le profane, et aussi un boudoir chic et charmant, bien placé près du Palais Royal. Certes le menu sans choix frise les 100 €, mais tout ce qui est proposé est fait avec soin et goût : tartelette ricotta petits pois poivron padron abricot pickles, maigre poireau pomme de terre radis courgette, bœuf maturé de la ferme de Clavisy légumes grillés fromage blanc fumé, dessert fraise rhubarbe gelée verveine coco. L'accueil est engageant, l'ambiance sereine et le vin bien choisi, avec une proposition d'accord sur chaque plat.