Restaurant LMB

Rating: 12
Author: Gault&Millau

64200 BIARRITZ

12/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef: Rémi Lebreton
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

16,50 à 24

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans l'enceinte du Tonic Hôtel, une table de standing signée Rémi Lebreton. Suivant les saisons, le chef fait évoluer ses compositions avec une approche plutôt actuelle : salade de chipirons et gambas sautées aux légumes, tartine de foie gras mi-cuit, homard bleu rôti, sauce homardine et sauté de légumes et alubias, suprême de volaille des Landes et riz blanc à la basquaise, pêche melba. Service diligent.