Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Restaurant le Cap Horn

35400 SAINT-MALO
12/20
 Table Gourmande
PARTAGER
© Saint-Thomas TV
1 PHOTOS
Chef Daniel Le Guénan
Truc en + Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
58€ à 78€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Ce vaste complexe thermal est remarquablement positionné sur le Sillon avec vue imprenable sur la plage et la mer. La salle de restaurant bénéficie donc de ce même superbe panorama. On s'y installe très confortablement pour ne rien manquer du spectacle. Naturellement, on ne vient pas chercher l'intimité. La très large capacité d'accueil des lieux ne s'y prête pas ! La cuisine s'adapte en conséquence au travers de compositions, à l'énoncé parfois pompeux, susceptibles de plaire sans faire de vagues. Ainsi, l'esthétique royale de crabe dont le goût mériterait toutefois d'être plus saillant, relevée d'une émulsion au combawa et accompagné d'un cannelloni de radis noir. Ou bien encore le duo de saint jacques et de poulpe porté par une onctueuse crème poireaux-pommes de terre boostée par des œufs de hareng fumé, toutefois en trop grande quantité. Le jus d'arêtes qui complète le plat a beaucoup de caractère… Pour la touche finale, la mangue en différentes textures sous un nuage de crème fouettée au poivre de Java se déguste gentiment. La cave consensuelle assure l'essentiel : Chapoutier, Faiveley, Tissot, Marc Bredif, Taluau et Foltzenlogel, domaine Clément… Service sans défauts majeurs.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 100 Boulevard Hébert
35400 Saint-Malo
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Daniel Le Guénan Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Daniel Le Guénan Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Sylvain Dahirel Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sylvain Dahirel Chef Pâtissier

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Le Grand Hôtel des Thermes
Ouvert
Hôtel d'Exception

Le Grand Hôtel des Thermes

Lieu 35400 SAINT-MALO
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Restaurant 12/20  

Restaurants à proximité

Les Embruns
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Les Embruns

Lieu 35400 SAINT-MALO
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 28€ à 47€
Ar Iniz
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Ar Iniz

Lieu 35400 SAINT-MALO
Chef Florent Brisorgueil
Cuisine Français | Moderne
Budget 38€ à 85€
Maison Vermer
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Maison Vermer

Lieu 35400 SAINT-MALO
Chef Quentin Durand
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 27€ à 64€
Le 5 - Hôtel France et Chateaubriand
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Le 5 - Hôtel France et Chateaubriand

Lieu 35400 SAINT-MALO
Chef Antoine Pelé
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Budget 29€ à 39€
Fidelis
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Fidelis

Lieu 35400 SAINT-MALO
Chef Ronan Mahé
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 35€
La Touline
Ouvert
Table Originale

La Touline

Lieu 35400 SAINT-MALO
Cuisine Crèperie | Français

Hôtels à proximité

Le Grand Hôtel des Thermes
Ouvert
Hôtel d'Exception

Le Grand Hôtel des Thermes

Lieu 35400 SAINT-MALO
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Restaurant 12/20  
Hôtel Ar Iniz
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel Ar Iniz

Lieu 35400 SAINT-MALO
Truc en + Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Hôtel France et Chateaubriand
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel France et Chateaubriand

Lieu 35400 SAINT-MALO
Truc en + Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Hôtel Bristol Union
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel Bristol Union

Lieu 35400 SAINT-MALO
Truc en + Accès handicapés, Parking public
Hôtel de la Vallée
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel de la Vallée

Lieu 35800 DINARD
Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place
Castelbrac
Ouvert
Hôtel d'Exception

Castelbrac

Lieu 35800 DINARD
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 13.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS