Restaurant La Maison du Fleuve

33360 CAMBLANES-ET-MEYNAC

11/20
Table Gourmande

6 PHOTOS

Chef Yohan Alias

Cuisine Français | Local | Traditionnel

Truc en + Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

40€

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande La terrasse est un argument particulièrement fort, perchée sur ses pilotis en bord de Garonne, pour un moment rare et bucolique à quelques minutes de la préfecture. La maison offre une vue somptueuse au coucher de soleil, qu'on pourra accompagner de bons plaisirs actuels, des idées conciliantes et bien faites : gravelax de saumon, vitello tonnato, bar à l'unilatéral, sabayon beurre blanc, gremolata, purée façon Robuchon, petits légumes, une noix d'entrecôte, chimichurri, frites maison et poivrons grillés, un dessert autour du chocolat et de la noisette. Cave bordelaise.

Plan

JE M'Y RENDS

Ouverture

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Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

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Les peoples

Yohan Alias Chef

Menu A la carte

Entrée Gravlax de saumon aux agrumes façon tataki, aïoli d’ail noir, crème de wasabi, chutney de piment d’Espelette, macédoine pamplemousse-orange 20 € Crémeux de petits pois, poelée de shiitake au vin blanc, dés de chorizo 16 €

Plat principal Pêche du jour nacrée d'espuma de chorizo et pecorino, petit risotto verde, mirepoix snacké 33 € Noix d'entrecôte de la Pampa himichurri Argentin, frites maison, poivrons grillés 33 €

Dessert Sorbet passion-mangue, sphère passion et son crumble à la cardamone 12 € Biscuit brownie aux noix de pécan, mousse chocolat noir, insert praliné-noisette et son croustillant au grué cacao 12 €