Après quelques années passées au sein de grandes maisons de la Côte d’Azur, Elsa Frachet a repris L’Endroit, à Salon-de-Provence, et quel endroit ! Le restaurant est installé dans une ancienne ferme du château de l’Empéri datant du IXe siècle, au cœur du quartier historique de la ville. La salle au joli mur en pierre (fortification du château) et mobilier de bois est très chaleureuse. C’est ici qu’elle imagine et crée de sublimes recettes concoctées à base de produits frais et une cuisine 100% maison. La Cheffe et gérante travaille des mets en variant les goûts et les textures au fil des saisons. La carte est courte et renouvelée chaque deux mois avec, en fonction des arrivages, au moins un poisson de ligne et de Méditerranée, des viandes et volaille d’origine française, accompagnées de légumes de saison. Et pour terminer sur une note sucrée, laissez-vous tenter par des desserts et glaces maison, gourmands et créatifs, aux saveurs originales également inspirés des produits de la saison. Hiver comme été, vous pourrez profiter de la terrasse fermée de murs et ornée de palmiers.
