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Restaurant l'Émulsion

31000 TOULOUSE
12/20
 Table Gourmande
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Chef Baptiste Perthuison
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
38€ à 49€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Une table assez discrète et qui mérite pourtant un petit détour, dans un cadre agréable de cave voûtée, aux notes de jazz. On y croise une bistronomie de bon ton, à travers deux menus bien équilibrés à 38 et 49 € qui bougent au rythme des saisons, aux associations assez audacieuses : dumpling de pintade au gingembre bisque de langoustine sauce vierge, cochon en trois façons (poitrine laquée sauce barbecue, filet mignon, boudin) avec un guacamole au paprika fumé, carrot cake glace pistache crémeux fleur d'oranger...
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Plan
Adresse 21 Rue Perchepinte
31000 Toulouse
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Baptiste Perthuison Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Baptiste Perthuison Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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