L'Adonis

Rating: 13
Author: Gault&Millau

48400 FLORAC TROIS RIVIÈRES

13/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef: Martial Paulet
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 52

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est une aimable pension familiale dans un des plus beaux villages de France, autant pour sa nature époustouflante que pour son charme architecturale. Entre deux balades, on pourra s’asseoir à la table de Martial Paulet, fidèle à son terroir et sérieux dans son exécution, ouvrant son travail sur une raviole ouverte de pélardon des Cévennes à la farine de châtaigne et crème de champignons, un filet de bar poêlé, émincé de poireau à la châtaigne et crème de Poireaux, un filet de sanglier mariné au soja, vinaigre balsamique et miel, purée de butternut et noisettes, une nougatine glacée aux cèpes sur une dacquoise au chocolat. Accueil chaleureux.