Restaurant Jambon

Rating: 11
Author: Gault&Millau

245 Rue Carnot, 40700 Hagetmau

11/20
Table Gourmande

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: Hagetmau
Chef: Philippe Labadie
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Une telle enseigne, au cœur de la Chalosse, on s'en lèche les babines à l'avance. Pour la générosité, la gentillesse du patron, qui parle avec tout le monde et connaît ses clients un par un, on est bien dans le ton. Dans l'assiette, un chouïa moins d'enthousiasme que d'habitude pour cette régalade programmée dans cette maison de longue tradition : l'assiette gourmande mêle magret fumé, foie gras et saumon, le steak de thon piperade est classique mais pas emballant, la crème brûlée pourrait se passer de la déco exotique et de la demi-fraise du mois de janvier. On garde la toque pour l'effort suivi de mettre en avant la région.