Restaurant du Château

16200 JARNAC
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Ludovic Merle
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
À emporter | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Service de livraison
Style
En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
57 € à 68 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Au centre de Jarnac, Ludovic Merle a fait de son restaurant l’une des institutions les plus constantes des environs. C’est une belle et sage maison rendant hommage à la Charente, une gastronomie régionale moderne, de la terre à la côte. On ne manquera pas les coquillages au safran des Charentes, raviole de céleri et huîtres, émulsion, brunoise de shiitakés et céleri branche, le lieu jaune au gingembre, orange, courgette rôtie et basilic fumé, le filet de veau au beurre des Charentes, crème de champignons flambés au cognac, mousseline de pommes de terre à la truffonade, la poire pochée et rôtie, crumble sablé et Belle de Brillet, sorbet williams.
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PLAN

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Adresse 15 Place du Château
16200 Jarnac
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    Ludovic Merle Chef
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