Restaurant du Château

Rating: 14
Author: Gault&Millau

15 Place du Château, 16200 Jarnac, France

14/20
Table de Chef

APPELER

7 PHOTOS

Lieu: Jarnac
Chef: Ludovic Merle
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: À emporter, Animaux acceptés, Leçons de cuisine, Menu enfants, Service de livraison
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24,50 à 69

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Une maison fidèle que les locaux font vivre avec fierté, et que le chef Ludovic Merle a su faire évoluer au fil du temps, présent dans sa maison depuis plus de vingt ans. L'esprit bistronomique ne fait pas oublier la bonne main d'un cuisinier adroit et consciencieux qui sait tout faire, habiller les beaux produits comme rappeler des fondamentaux dans des assiettes fignolées : "Napoléon" de foie gras et saumon fumé, purée de citron confit et artichaut, lotte cardamome et pineau des Charentes, céleri à l'ail doux et carottes, crème brûlée Grand Marnier sorbet passion pour une belle approche d'un menu trois services à 59 €. Les amateurs plébiscitent le plat signature, ris de veau et purée à la "truffonade", tandis que le menu déjeuner à 28,50 € réserve aussi de bonnes surprises.