Sur le plateau de l'un des plus beaux villages de France, l'adresse propose (surtout l'été) le plaisir d'une terrasse sous les arbres, qui sous ses airs, donnent néanmoins l'occasion d'un moment de belle hauteur, à la fois bucolique et régional. L'hôtel 3* est un peu désuet mais le chef assure sa partition avec beaucoup d'authenticité, travaillant les traditions avec un beau savoir-faire. Le menu-carte donne un panorama plaisant des terroirs : la petite omelette aux cèpes et le feuilleté de chèvre chaud, le dos cabillaud au jus de crustacés et tian de légumes, risotto aux petits pois, le saussicot quercynois à la truffe et purée maison, ou encore l'entremets glacé aux noix. Cave adaptée.
Gilles Labourel Chef
