Restaurant Dimofski

57200 WOELFLING-LÈS-SARREGUEMINES
14.5/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Julien Dimofski
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style
Elégant | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
33 € à 115 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20
Table de Chef Au bord de la route entre Sarreguemines et Bitche, une grande bâtisse recouverte de végétation. Accueilli par la maman du chef, Julien Dimofski, nous apprécions toujours ce décor un brin austère, vieilles poutres foncées, vieux carrelage couleur brique, mais le menu cinq temps à 115 € offre des possibilités d'évasion. Après le gravlax de saumon d'Ecosse, beurre à l'orange, puis les deux langoustines juste raidies et leur fumet, chips d'algues et fleurs de bleuets, place au pavé de bar à la peau croustillante, caviar d'aubergine, tomates cerise, tapenade et citron confit. Le carré d'agneau grillé thym-ail primeur, aux côtes rosées, courgettes verte et jaune, fleurs de courgette et une purée de pommes de terre-émulsion d'ail est un exemple classique d'une cuisine certes valeureuse, mais qui manque de cet entrain et de cette précision que nous connaissions naguère. Le repas se termine sur de la pêche blanche en nage de verveine, sorbet framboise. Service simple mais aimable, cave assez classique proposant des vignerons d'Alsace, de Lorraine et de Bourgogne.
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PLAN

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Adresse 2 Quartier de la Gare
57200 Woelfling-lès-Sarreguemines
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    Julien Dimofski Chef
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