Dans la partie haute, comme son nom l'indique, mais surtout historique et pleine de cachet, une maison simple dans la rue principale, sur le chemin touristique. La cuisine tente de rassembler les idées du moment, un peu de tradition, un peu de région, un peu de mode, pour constituer une carte plaisante et actuelle : crevettes flambées au whisky et feuilleté céleri, pavé d'encornet au beurre maître d'hôtel et ail des ours, pavé de porc en croûte de chorizo. Le menu à 36,50 € fait un bon compromis. Desserts classiques, plateaux de fruits de mer, service aimable.
Luc Zimmermann Chef
