Restaurant Colette - Hôtel Sezz
151 Chemin des Salins, 83990 Saint-Tropez, France
7 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Saint-Tropez
- Chef
- Philippe Colinet
- Cuisine
- Français | Méditerranéen
- Truc en +
- Parking privé, Service voiturier
- Style
- En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
136 à 175
L'avis de Gault&Millau 2025
14/20
Table de Chef
Nous avons bien connu Philippe Colinet à La Bastide, chef intègre et précis qui a régalé les résidents durant des années. Dans le cadre somptueux du Sezz, il s’épanouit plus que jamais, en laissant libre cours à une restauration à la fois chic et actuelle, sur les thèmes régionaux qu’il affectionne et maîtrise : poulpe cuit longuement, rafraîchi au céleri-branche, citron confit, olives, radis blanc, condiment brocoli, thon rouge de Méditerranée, provençale de légumes à cru, sorbet poivron rouge, maigre de Méditerranée à la vapeur de citron, pastèque de Cogolin à l’hysope, céleri-branche, gaspacho au tapioca… Beaux desserts, service impeccable de grande maison et cave complète sur les étiquettes majeures.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Philippe Colinet Chef
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