Restaurant Cayola

85180 LES SABLES-D'OLONNE

14/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Chef Sébastien Bonavita

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

39 € à 105 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Une belle salle claire qui ouvre sur la mer, une terrasse qui décoiffe certes mais l’odeur d’iode met en appétit, c’est le domaine du chef Sébastien Bonavita. Qu’il s’agisse du bar de ligne grillé fenouil et badiane, du turbot rôti mousse de grenailles fumée poussière d’algues et œuf de saumon, du pigeon rôti rhubarbe oignons rouges et jeunes carottes ou du ris de veau contisé de langoustines chou-fleur et pulpe de citron, c’est une cuisine toute de puissance et de saveurs savamment dosées pour atteindre cet équilibre qui définit le talent du chef. Les desserts du chef pâtissier Patrick Hoorelbeck viennent clore en beauté cet agréable moment gastronomique. Une belle sélection de domaines du bordelais et un service impeccable.

PLAN

Adresse 76 Promenade de Cayola
85180 Les Sables-d'Olonne

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Sébastien Bonavita Chef

Hervé Velly Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu du terroir - au déjeuner 39 € Menu Cayola 69 € Menu Saveur 82 € Dans le sillage du chef 105 €

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12.5

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Lieu 85100 LES SABLES-D'OLONNE

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Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salle de réception, Salles de réunion

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Lieu 17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

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