Bistrot Saveurs

81100 CASTRES
14/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef
Simon Scott
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Leçons de cuisine
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (boissons incluses)
25 à 90

L'avis de Gault&Millau 2026

Bistrot, mais pas trop, pour cette adresse cachant bien son jeu, et surtout le parcours de son chef Simon Scott, notamment passé au Ritz et au Savoy. L'habitué des grandes maisons n'a pas tout à fait perdu ses habitudes, continuant à prodiguer ici une belle cuisine gastronomique, empreinte d'une belle liberté. À la carte, œuf mimosa aux artichauts confits, légumes croquants aigre-doux, crème glacée de chèvre fermier, filet de de lieu jaune snacké, écrasé de vitelotte à l'huile d'olive, salicornes poêlées et huile basilic, pastilla de pulled-pork, mousseline de patate douce, oignons caramélisés et sauce barbecue, cheesecake de de brillat-savarin aux fruits exotiques et spéculoos. Beau menu découverte à 54 €.
LIEU

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Adresse 5 Rue Sainte Foy
81100 Castres
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